不同风味泡菜萝卜的做法

萝卜泡菜
食材：白萝卜，胡萝卜，芹菜若干、1/2勺糖，1勺盐，食醋1勺、苏子叶，芝麻，辣椒，花椒

做法：
1、白萝卜，胡萝卜，芹菜洗净晾干，切成丁放在一边待用
2、小火上等水烧开后，放入1/2糖，1勺盐，食醋1勺，苏子叶，芝麻，辣椒，花椒
煮开晾凉
3、玻璃罐中加入切好的萝卜、芹菜等，倒入煮好的料汁
4、最后密封罐子两天之后即可打开食用。

密封两日之后，颜色基本都变成了樱桃红色

萝卜泡菜
原料：大萝卜1个 苹果梨1个 韭菜4根 胡萝卜1|2个
调料：细辣椒面2两、生姜1小块、大蒜1头、鱼露1匙、牛肉粉1匙、味精1匙、白糖1匙、香菜粉少许、糯米粉适量

做法：
1、先将大萝卜切成2.5厘米的正方块，然后撒入大粒盐腌制至2、3小时，然后用清水洗净，沥净水分。再撒入干辣椒粉搅拌均匀。
2、先将锅中放入适量水烧开，再加入用冷水稀释好的糯米粉熬成糊状，加入辣椒粉搅拌均匀，关火晾凉。
3、大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥；生姜切碎；苹果梨切丝；韭菜切段。
5、将凉好的辣椒糊中加入鱼露搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、香菜粉、姜末、蒜泥、苹果梨丝、韭菜段，最后放入白糖。
6、将调制好的辣椒糊拌入萝卜块中后，装入保鲜盒内，冷藏保存，腌制一天味道会更好。