凉拌海带丝怎么做?

发表时间:2021-12-13 15:54

夏天到了,凉拌海带丝也是家里非常普通的一道家常凉菜,海带含有蛋白质,维生素,矿物质和碳水化合物。其中碘元素的含量十分丰富,可以预防发生缺碘性疾病的发生。下饭神器凉拌海带丝的家常做法,你会吗?

海带的吃法有很多种,但是凉拌海带好像更受人们的青睐,首先它下饭,其次简单方便。快到夏天了,你喜欢吃哪些凉菜呢?说说凉拌海带丝的家常做法吧……

海带的营养价值很高,同时也具有药用价值。海带富含碘元素、钙元素、粗纤维,有降血脂降血糖调节免疫,抗氧化,抗辐射,排前排毒等功效。海带里的牛磺酸对儿童大脑发育和成长起到非常重要的作用,海带生褐色的表层里还有一种谷氨酸,可健脑补脑有助于儿童健康成长。凉拌海带丝我家常做,因为大人孩子都喜欢,那么凉拌海带丝怎么做呢?

做法一

干海带提前用清水泡发,将泡发好的海带洗干净,然后用到切成丝。烧一壶开水晾凉,锅中加水烧开放入海带丝,水再次煮开后捞出海带丝放入凉开水中,然后捞出海带丝沥干水分装入大碗中。将香菜,小葱洗净并切碎。蒜米切末红辣椒切段放入小碗中,再向碗中倒入适量白糖、生抽、盐、香醋、香油、辣椒油,搅拌均匀浇在海带丝上,撒入香菜和小葱拌均,最后撒上少许的熟芝麻即可。

做法二

将泡发好的海带丝清洗干净后切成丝,半根胡萝卜切成细丝。锅中加清水烧开放入海带丝和胡萝卜丝焯一下,捞出海带丝和胡萝卜丝冲一下冷水,沥干水分装入大碗中。将香菜洗净切段,蒜米切末,干辣椒切段。取一个小碗,放入蒜末、干辣椒和花椒,热锅加油,将热油倒入碗中爆香蒜末、辣椒和花椒,在加入适量盐、白糖、生抽、香醋和香油,搅拌均匀后倒入海带中,撒上香菜搅拌均匀即可装盘。



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